오므라이스 소스, 치즈 콘 샐러드 레시피 [업소용]

데미그라스를 이용한 오므라이스 소스는 정성을 들이면 품격이 느껴지는 거 같아요. 오므라이스를 만드는 것은 쉽지만 소스까지 완성하는 게 어렵고, 서비스용 치즈 콘 샐러드는 한 번에 많이 만들어서 퍼주면 되니 참 편리합니다.

 

 

업소용 레시피

1. 오므라이스 소스

시판하는 데미그라스소스이용

 

레시피 재료

재      료	분   량(g)	기    타
데미그라스소스	1캔
백설탕	45
백후추	30
로즈마리	30
월계수잎	2 장
굴소스	100 mg
물	350 mg
레드와인	200 mg
꽃소금	살짝
버터	200
양송이	1 주먹	물기짜서

 

만드는 법

1. 분량을 모두 소스통에 넣고
2. 끓기 시작하면 불을 줄여서
3. 신맛을 적당히 날려 줍니다.

오무라이스

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2. 치즈 콘 샐러드 레시피

리필 주문에 주의

 

레시피 재료

재      료	분   량(g)	기    타
옥수수 콘	500	채반에 받쳐 30분간 물기빼기
당근	150
양파	150
체다치즈	150
마요네즈	300
꽃소금	5
땅콩버터	40	리고
백설탕	50
습식빵가루	100

만드는 법

• 통에 모두 넣고 버무려 주세요.

 

음식의 완성은 소스에 있나요? 업소에서 사용하기 좋은 오므라이스 소스와 치즈 콘 샐러드 레시피였습니다.