영국 느낌의 베이커리 디저트 카페 79 파운야드의 메뉴와 가격 정보 그리고 창업비용과 수익성 비교입니다. 예쁜 와플을 쌓은 케이크와 맛있는 디저트가 가득한 79 파운야드(FOUNYARD)는 사진이 잘 나오는 맛있고 멋있는 매장이죠.
79 파운야드(FOUNYARD)
영국 느낌의 베이커리 디저트 카페가 콘셉트, 크로플이 맛있고 멋있죠. 꿀 조합으로 딸기 라테 + 바닐라 크로플을 추천합니다. 크로플(Croffle)은 크루아상 반죽을 와플기에 눌러만 든 음식으로 시간이 지날수록 식감이 질겨지는 단점이 있습니다.
메뉴와 가격
| 메뉴 | 가격 | 메뉴 | 가격 |
| Espresso | 4,000 | Jesus Desole 홍차 | 7,000 |
| Americano | 4,500 | The Du loup 홍차 | 7,000 |
| Cafe Latte | 5,000 | Coincidence Black | 7,000 |
| Flat White | 5,000 | 피카디토 (루이보스) | 7,000 |
| Cafe Mocha | 6,000 | 샤만 (루이보스) | 7,000 |
| Almond Vanilla Latte | 6,000 | Season Ade | 7,000 |
| Cafe Mint Mocha | 6,000 | 바닐라 크로폴 (+ice Cream) | 10,000 |
| 초코 Milk | 6,500 | 더블 초코 크로폴 (+ice Cream) | 12,000 |
| 민트초코 Milk | 6,500 | Season Fruit | 12,000 |
| 아몬드 바닐라 Milk | 6,500 | 허니 블랙티(자몽, 레몬, 오렌지) | 6,000 |
| 크로플 | 6,000 | 크리스마스 케이크 | 20,000 |
| 조각 케이크 | 7,000 | 딸기 크로플 | 13,000 |
창업비용 (20평)
| 항목 | 금 액 | 비고 | |
| ① 비용 |
가맹비 | 700만 | |
| 교육비 | 300만 | ||
| 보증금 | 없음 | ||
| ② 비용 |
인테리어 | 3,600만 | 평당 180만 |
| 외부공사 | 1,200만 | ||
| 간판.사인 | 350만 | ||
| 주방설비 | 2,800만 | ||
| 홀 가구 | 500만 | ||
| 초도물품비 | 500만 | ||
| 개설비용합계 | 9,950만 | VAT 별도 | |
| 로열티 | 월 매출의 2% | ||
| ③ 비용 |
임대보증금 | 5,000만 | 5,000/350 매장 |
| 점포권리금 | 10,000만 | ||
| 기타비용 | 500만 | 수수료, 공과금, 운영비 | |
| 창업예상비용 | 25,450만 | ||
① 비용 : 프랜차이즈 가맹비용
- 교육은 본사에서 2일 매장에서 2일
② 비용 : 매장 개설비용
③ 비용 : 매장 임대비용
수익성 분석 (본사 제공)
2020년 6월 망원점 실제 정산자료
| 항목 | 금액 | 비율 | 비고 |
| 월 매출액 | 87,500,000 | 100% | 하루 300만 |
| 재료비 | 28,000,000 | 32% | |
| 인건비 | 17,500,000 | 20% | |
| 임대료 | 7,000,000 | 8% | 임대료+관리비 |
| 기타경비 | 1,750,000 | 2% | 공과금 등 |
| 순수익 | 33,250,000 | 38% | 세금제외 |
매출액 중 와플 매출 : 25,375,000 (29%), 와플 포장 매출 : 7,875,000 (9%)
디저트 카페 하루 매출 300만은 줄을 서면 충분히 가능한 매출입니다. 회전이 잘되면 재료비 비율이 낮아지고 즉시 만들어 맛의 퀄리티도 높습니다. 와플 포장 매출이 7백만...
B급지 예상 수익
| 항목 | 금액 | 비율 | 비고 |
| 월 매출액 | 24,000,000 | 100% | 하루 80만 |
| 재료비 | 9,600,000 | 40% | |
| 인건비 | 6,000,000 | 25% | |
| 임대료 | 4,000,000 | 17% | 임대료+관리비 |
| 기타경비 | 1,200,000 | 5% | 공과금 등 |
| 순수익 | 3,200,000 | 13% | 세금제외 |
하루 80만 매출도 사실은 쉽지 않습니다. 감성적인 부분과 독특한 맛의 퀄리티를 유지한다면 본점보다 더 긴 줄을 유지할지도 그리고 그런 그림이 그려지는 사람만 창업하고 그 그림을 완성하는 사람은 성공한다고 합니다.
이상은 영국식 크로플이 맛있고 멋진 79 파운 야드(FOUNYARD) 메뉴와 창업비용이었습니다.
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